Армянская Бастурма из говядины 800-900 гр "СССР"
Производитель: ООО «Айр ев ворди Саргсяннер»
Страна: Армения, Ереван
Продавец: ООО "ЭТНОШОП"
Состав: мясо говядины и телятины, чеснок, соль, красный перец, чаман, нитрат натрия (Е251)
Бастурма (բաստուրմա) - это вяленая вырезка из говяжьего мяса.
Свежую вырезку засаливают, потом кладут (для придания формы, удобной для нарезки) под пресс, натерев солью. Затем перекладывают в смесь из чеснока, молотых семян красного и чёрного перца, а также голубого пажитника (чамана), имеющую консистенцию жидкого теста. Получившиеся куски вывешивают для просушки.
Одна из легенд связывает происхождение бастурмы и способ ее приготовления с воинами Чингис-хана, которые брали с собой запасы провизии, в частности мясо, в военные походы, а чтобы его сохранить помещали тонко порезанные куски мяса под седло лошади. Там оно просаливалось потом животного и лишняя влага выходила под весом седла и всадника.
Нетто: ~ 800-900 гр.
Цена указана за 1 кг.
Упаковка: пленка
Хранить при температуре от 2 до 8 С 4 и относительной влажности не более 75%
Срок годности 12 месяцев