Прошянский коньячный завод
124 года насчитывает искусство купажирования коньяков «Прошянского Коньячного Завода», десятилетиями совершенствовались технологии и упрочнялись славные традиции армянских виноделов.
Совершим небольшой экскурс в прошлое и посмотрим, как все начиналось.
В 1885 году известный армянский меценат и предприниматель Абгар Прошян, выходец из знатного рода князей Прош, получив образование в Германии, приехал в Россию, занялся коммерческой деятельностью, представляя интересы европейских производителей оборудования для винокурен.
Впоследствии вернувшись в Армению, Прошян основал собственную винокурню в живописнейшем уголке Араратской долины, где возделывались аборигенные сорта винограда, из которых традиционно началось изготовление известных коньячных спиртов в дальнейшем получивших всемирное признание.
Сегодня «Прошянский Коньячный Завод» — это современный производственный комплекс, оснащенный новейшим технологическим оборудованием.
Не менее заметную роль в деятельности компании занимает производство вин и ликеров. Тысячелетние традиции виноделия и уникальные местные сорта винограда, особый микроклимат солнечной Араратской долины, а также виноградники на высоте 1200 м над уровнем моря, придают выращенному здесь винограду неповторимый вкус, аромат и терпкость. Завод славится своими оригинальными фруктовыми винами, изготовленными по уникальной технологии, например, гранатовыми, айвовыми, ежевичными, вишневыми, которые в своем классе считаются лучшими в мире.
Особой гордостью завода является коллекционное отделение вин, или энотека, где представлены более 9 тысяч бутылок коллекционных вин, 4 тысячи — коньяков, расположенных на стеллажах в горизонтальном положении. В их числе урожая 1925 года. Виноделам важно знать оптимальный срок выдержки различных вин, процесс его старения. Этой цели в основном и служит энотека.