Авелук сушеный ~100 гр "Армчай"
Познавательный пост, но особенную пользу из него вынесут те, кто собирается в Армению. Судя по всему, это ближайшее место, где можно раздобыть авелук, чтобы потом его приготовить.
Авелук растет в горах, собирается и высушивается на зиму. Этой армянской традиции, согласно историкам, тысячи лет, равно как и способам приготовления авелука.
Авелук можно отварить в слегка подсоленной воде, остудить, смешать с приправами, орехами, а можно и с сухофруктами, и подать как аутентичный армянский салат, но обязательно в охлажденном виде. Можно пойти дальше — и наварить котел дымящегося густого супа из авелука (в него также идет популярная в Армении чечевица, чеснок и перец) — темно-зеленого, как фантастическое снадобье.