Бастурма из говядины "Мой рецепт" в вакуумной упаковке 250 гр "ИП Заргарян П.А."
Бастурма из говядины "Мой рецепт" в вакуумной упаковке 250 гр "ИП Заргарян П.А."
Холодная закуска / деликатес
Вес: 250 гр.
Упаковка: вакуумная упаковка
Штрих код: 4860064660110
Упаковка: вакуумная упаковка
Штрих код: 4860064660110
Цена указана за 1 упаковку.
Цена: 449 руб.
Доступные способы доставки:
- Доставка по Москве курьером
- Экспресс-доставка по Москве
- Самовывоз
- Доставка по МО
- Доставка по России ТК
- Доставка по России курьером
Описание
Дополнительная информация
Дополнительные изображения
Отзывы
Бастурма из говядины "Мой рецепт" в вакуумной упаковке 250 гр "ИП Заргарян П.А."
Производитель: ИП Заргарян П.А.
Страна: Россия
Продавец: ООО "ЭТНОШОП"
Из охлажденного мясо с Юга России.
Бастурма говяжья сыровяленая высшего сорта. Вакуумная упаковка, охлажденная.
Состав: говядина высший сорт, семена пажитника (чамана), сахар-песок, соль, поваренная пищевая, перец красный молотый, чеснок свежий, паприка молотая, вода питьевая.
100 гр. продукта содержит:
белок - 38,0 гр.
жир - 17,6 гр.
Энергетическая ценность 310 ккал
Хранить при температуре от +2 C до +15 C и относительной влажности не выше 75-78%
Срок годности 145 суток.
Дата производства указана на этикетке.
.jpg){kind=logo}
О компании
Недалеко от Ставрополя, в селе Московском» уже более 10 лет фирмой «ОГЗАР» производятся старинные мясные деликатесы суджух и бастурма.
Этот район, известный своей экологической чистотой, к тому же в крае, который славится замечательной говядиной, идеально подходит для производства этих продуктов. При приготовлении продукта используется только отборная охлаждённая говядина от местных сельхозпроизводителей.
Из Армении были взяты технология и секреты приготовления, передаваемые из поколения в поколение, оттуда же доставляются специфические приправы, придающие продуктам пикантный неповторимый вкус. Основные операции по приготовлению продукта производятся вручную, что позволяет поддерживать высокое качество.
Кроме вкусовых качеств, поражает красота среза – кажется, наложи их на картины великого художника Сарьяна - и они заиграют новыми красками. В них суровая красота камня Армении, огонь полночного зарева и волнующий напев дудука.
Производство
Бастурма
Для производства бастурмы используется отборная охлаждённая говядина, выращенная местными сельхозпроизводителями. Используется говядина высшего сорта. При подготовке мяса берётся самая нежная часть – филейная. Продолговатые куски мяса должны быть не толще 3-х см. После обвалки и зачистки, подготовленные куски мяса натирают со всех сторон солью и затем плотно укладывают в посуду. В комнате посола мясо хранится 15 дней. Здесь выдерживается особый температурный режим. Засоленное мясо вымачивают в проточной воде до полного размягчения и снижения содержания в нём соли до нормального. В течение 7 дней мясо сушится в вентилируемом помещении. После сушилки мясо обтирается чаманным тестом, основным ингредиентом которого является чаман (семена пажитника), привозимый специально из Армении. В течение суток мясо томится в холодильной камере. Затем мясо сушится в течение 5 дней. Продукт упаковывается.
Суджух
Для производства суджуха используется отборная охлаждённая говядина, выращенная местными сельхозпроизводителями. Мясо нарезается на мелкие кусочки, освобождается от мелких сухожилий и толстых мышечных оболочек. Кусочки мяса обрабатываются посолочной смесью в строго определённой пропорции. После этого мясо отправляется в холодильную камеру, где томится 3 дня. Мясо пропускается через мясорубку с крупной решёткой. Добавляются специи – красный, чёрный, душистый перец, чаман (семена пажитника) из Армении и чеснок. Всё тщательно перемешивается и к концу процесса мясо приобретает особый цвет и консистенцию. По старым рецептам фаршем набивались узкие свиные или говяжьи черева. На производстве они заменены пищевыми пакетами. После набивки в каждой паре с двух сторон выдавливается немного фарша так, чтобы осталось 1,5 см пустой оболочки. Она загибается и связывается. Суджух в течение суток держится под прессом. В течение 7 дней продукт сушится в вентилируемом помещении. После этого продукт запаковывается.
Источник: http://www.ogzar.ru/
Отзывы покупателей
Рейтинг покупателей
5
5
1
На основе 1 оценок покупателей
0%
0%
0%
0%
0%
Отзывы о товаре
Бастурма из говядины "Мой рецепт" в вакуумной упаковке 250 гр "ИП Заргарян П.А."
Бастурма из говядины "Мой рецепт" в вакуумной упаковке 250 гр "ИП Заргарян П.А."
Отзыв о товаре
Бастурма из говядины "Мой рецепт" в вакуумной упаковке 250 гр "ИП Заргарян П.А."
Заголовок
Достоинства
Недостатки
Комментарий*
Представьтесь
Для продолжения вы должны принять условия Пользовательского соглашения
Для продолжения вы должны принять соглашение на обработку персональных данных
Товары по теме
Также в нашем магазине
- Комментарии
Загрузка комментариев...
(